Cuțite profesionale4 produse

Ordonează:

Alege un echipament profesional din gama de Cuțite profesionale - produse pe stoc, importator direct

Cutitele profesionale sunt ustensile esențiale într-o bucătărie profesională. Acestea pot avea mâner din polietilenă, baquelită, plastic sau chiar lemn. Cutitele cu mâner din polietilenă sunt adesea colorate, având coduri precum alb, albastru (pentru pește), verde (pentru verdeturi), roșu (pentru carne), galben, maro sau negru. Cutitele trebuie să fie foarte bine ascuțite și întreținute cu ajutorul unui masat profesional. Calitatea unui cuțit este determinată de duritatea acestuia (concentrația de carbon) și de tipul de oțel folosit în fabricare. Este important să menții cuțitul curat și sterilizat pentru a preveni contaminarea în cadrul procesului de gătire. Ține cont că există cuțite specializate pentru măcelari, pentru restaurantele care pregătesc sushi sau pentru bucătăriile cu specific turcesc. Alege cuțitul potrivit pentru bucătăria ta.