HoReCa: articole, ghiduri și informații utile

Food Gear Romania are plăcerea să anunțe că este Partener Oficial al Campionatului Internațional de Pizza 2025, eveniment de referință pentru pizzaiolii profesioniști și pasionații de gastronomie. Competiția va avea loc pe 30–31 octombrie 2025, la Romexpo, în cadrul târgului Indagra Food, și va aduna la un loc maeștri pizzaioli din întreaga lume. 👉 Completează […]

În industria HoReCa, echipamentele frigorifice – vitrinele și frigiderele profesionale – sunt vitale pentru siguranța alimentelor și pentru buna funcționare a afacerii. Orice defecțiune, chiar și minoră, poate duce la pierderi mari: produse compromise, consum de energie crescut sau chiar oprirea activității. Vorbește cu un tehnician: Trimite mesaj 0768.631.477 Echipamentele frigorifice sunt concepute să funcționeze […]

Acest ghid te ajută să planifici mentenanța preventivă a echipamentelor HoReCa esențiale. Intervalele sunt orientative și pot fi ajustate în funcție de gradul de utilizare, duritatea apei și condițiile de lucru. Pentru oferte și intervenții, vezi serviciile noastre de service si reparatii echipamente HoReCa. Refrigerare (frigidere, congelatoare, camere frigorifice) Costuri/riscuri evitate: compresor ars (1.500–3.000 lei) […]

Într-o bucătărie profesională, fiecare minut contează. O defecțiune neașteptată la un cuptor sau la un frigider nu înseamnă doar stres și întârzieri – înseamnă pierderi financiare, clienți nemulțumiți și chiar riscuri pentru siguranța alimentară. Soluția? Mentenanța preventivă. În acest articol vei afla: Vrei să afli mai multe despre cum îți putem ajuta echipamentele să funcționeze […]

Client: Distribuitor produse alimentare, România Data implementării: Martie 2025 Provocarea: organizarea optimă a 6 camere de frig Clientul, un distribuitor de produse alimentare perisabile, ne-a contactat pentru dotarea a 9 camere frigorifice de diferite dimensiuni. Cerința principală a fost ca fiecare spațiu să fie optimizat la maximum, ținând cont de suprafața disponibilă, accesibilitate și respectarea […]

Menținerea curățeniei în bucătăriile profesionale nu este doar o obligație legală, ci și un aspect esențial pentru siguranța alimentelor și reputația afacerii tale. Curățarea și igienizarea echipamentelor și spațiilor de lucru previn contaminarea alimentelor, asigură respectarea normelor HACCP și te protejează în cazul unui control ANPC sau DSV. Pentru a te ajuta să menții un […]

UPDATE: Legea a fost retrasa! Astăzi, 18 martie 2025, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a republicat un ordin controversat privind obligativitatea afișării publice a adaosului comercial, document disponibil pentru consultare în secțiunea de transparență decizională a site-ului instituției. Ce prevede ordinul ANPC? Conform prevederilor acestui ordin, toate companiile care comercializează produse, inclusiv comercianții online, […]

O afacere cu pizza, poate fi una dintre cele mai profitabile afaceri din domeniul HoReCa. Pizza este un produs foarte popular, ușor de vândut, iar costurile de producție sunt relativ mici în raport cu prețul de vânzare. O să fie un GHID COMPLET pentru deschiderea unei pizzerii, destul de lung, dar prin care încercăm să […]

În industria HoReCa, menținerea unui ulei de prăjire de calitate este esențială pentru siguranța alimentară și gustul preparatelor. Schimbarea la timp a uleiului din friteuză nu doar că previne alterarea alimentelor, dar și reduce riscul formării compușilor nocivi pentru sănătate. Am creat un tabel de monitorizare a schimbului de ulei in friteuza, care te ajută […]

Dacă ai o bucătărie profesionala si activezi în Horeca, sigur ai auzit povești cu inspecțiile de la ANPC. Dar dacă inspectorul se numește Piedone? Ei bine, atunci e clar că trebuie să ai totul pus la punct, căci omul nu glumește când vine vorba de siguranța alimentară. Să vedem cum te pregătești și la ce […]