HoReCa: articole, ghiduri și informații utile

Orice unitate din HoReCa trebuie să respecte strict procedurile de igienizare a suprafețelor, echipamentelor și spațiilor de lucru pentru a asigura siguranța alimentară și conformitatea cu normele sanitare. Utilizarea unor substanțe dezinfectante avizate este esențială atât pentru curățarea echipamentelor, cât și pentru igiena personală a angajaților, mai ales în contextul unui control DSV. Alegerea produselor […]

Acest ghid prezintă cerințele minime de monitorizare a temperaturilor în Horeca. Frecvența și limitele pot varia în funcție de: Aplicarea corectă a acestor măsuri contribuie la respectarea standardelor HACCP și la prevenirea sancțiunilor în urma controalelor autorităților sanitare. 1. Monitorizarea Temperaturii în Spațiile de Depozitare la Rece 2. Controlul Temperaturii în Zonele de Preparare 3. […]

Monitorizarea temperaturii este un aspect esențial în industria Horeca pentru a garanta siguranța alimentară și conformitatea cu reglementările în vigoare. Implementarea unui sistem eficient de monitorizare și utilizarea unui formular de înregistrare a temperaturii ajută la prevenirea problemelor și menținerea unui standard ridicat de calitate. CLICK AICI PENTRU A DESCARCA FORMULARUL *Am adăugat și un […]

Malaxorul pentru aluatul de pizza este o piesă esențială în orice pizzerie, la fel de important ca și cuptorul. Un malaxor pizza profesional îți asigură aluatul perfect, fie că prepari pizza napoletană, romana sau clasică. În acest ghid, vom explica principale caracteristici ale malaxoarelor pentru pizza și ce trebuie să iei în considerare înainte de […]

Cauți un cuptor profesional pentru pizza? Află ce caracteristici esențiale trebuie să iei în considerare pentru a face cea mai bună alegere pentru afacerea ta. În acest articol, discutăm despre temperatura maximă, importanța șamotei în transferul de căldură, capacitatea de producție și cum să o calculezi pentru diferite tipuri de pizza, dimensiunile și spațiul disponibil, opțiunile de alimentare (gaz vs. electric), eficiența energetică și tipurile de cuptoare disponibile. Încheiem cu concluzii și recomandări pentru a te ajuta să îți optimizezi investiția și să oferi clienților cele mai delicioase produse.

Bucureștiul și județul Ilfov sunt excluse de la finanțarea din Pilonul II Startup Nation 2024. La dezbaterile publice din 17 septembrie 2024, avute în incinta Academiei de Studii Economice (A.S.E.) si la care a participat si colaboratorul Food Gear Romania pe partea de finantare si fonduri Europene, domnul Panait Corneliu, au fost luate cateva decizii care consideram ca sunt relevante pentru toti cei care vor sa acceseze programul Start Up Nation