Cuptor Patiserie de Banc Profesional, 3 Tăvi 600×400 mm, Backmaster EB 30 XL MT, Eloma

Cuptor de Banc Patiserie Eloma Backmaster EB 30 XL MT – 3 Tăvi 600×400 mm

Cuptorul de banc Eloma Backmaster EB 30 XL MT extinde posibilitățile seriei Backmaster la formatul standard de industrie 600×400 mm (BN 64). Cu 3 niveluri de coacere la distanță de 85 mm și putere de 5,9 kW pe trifazic, acesta este instrumentul preferat al patiserilor și brutarilor profesioniști care doresc maximă compatibilitate cu tăvile standard de laborator.

Controlul MultiTouch de 5" și sistemul Live Steam brevetat fac din Backmaster EB 30 XL MT un echipament de precizie pentru producția de croissante, brioche, pâine artizanală și produse de patiserie fină.

Caracteristici esențiale

• Panou MultiTouch 5" – control complet al parametrilor de coacere
• Tăvi standard 600×400 mm – compatibilitate maximă cu inventarul de laborator
• Memorie 400 programe cu câte 20 de pași per rețetă
• Live Steam – abur proaspăt pentru produse dospite profesionale
• Dezumidificare activă (ADC) – control precis al umidității interioare
• Autoclean® PRO – curățare completă automată cu detergent lichid sau solid
• Multi-Baking – mai multe sortimente simultan, parametri diferiți
• Alimentare trifazat 400V – putere mărită față de versiunea standard
• Format compact benchtop – instalare pe blat, gabarit redus
• Interfețe LAN & USB – conectivitate pentru gestionarea rețetelor

Specificații tehnice

• Dimensiuni (L×A×Î): 760 × 685 × 530 mm
• Capacitate: 3 tăvi BN 64 (600×400 mm)
• Volum cameră de coacere: 85 litri
• Putere electrică: 5,9 kW (400 V / 3N)
• Interval temperatură: 30°C – 250°C
• Greutate netă: 59 kg
• Material cameră: Inox AISI 304
• Distanță între nivele: 85 mm
• Clasa de protecție: IPX4

Eloma Backmaster EB 30 XL MT este soluția profesionistă pentru laboratoarele de patiserie care au standardizat formatul 600×400 mm și doresc precizia și fiabilitatea unui cuptor german de top, în format benchtop compact. Puterea trifazic și compatibilitatea cu tăvile standard industriale îl fac potrivit pentru producție continuă în unități cu volum moderat.