Divizor Volumetric pentru Aluat – Mac Pan
Divizorul volumetric pentru aluat de la Mac Pan este un echipament avansat, special conceput pentru unitățile de panificație și patiserie. Acesta facilitează divizarea rapidă și precisă a aluatului, asigurând eficiență și consistență în producție.

Specificații Tehnice:
Diviziuni: 130 – 1200 gr
Putere: 2,2 kW
Productivitate: 960 – 2700 buc/h
Capacitate palnie: 200 kg
Piston: Ø 130 mm
Greutate: 550 kg
Dimensiuni: 2000 x 1000 x 1850 mm
Producție: Italia
Caracteristici și Avantaje:
Palnie din oțel inoxidabil: Asigură durabilitate și igienă, esențiale în mediul de lucru al brutarilor și patiserilor.

Divizare rapidă și precisă: Proiectat pentru a manipula aluatul cu o presiune minimă, acest divizor utilizează un cilindru cu piston, prevenind supraîncălzirea aluatului.

Ajustare automată a greutății: Greutatea pieselor poate fi ajustată cu ușurință printr-un dispozitiv automat, permițând adaptarea rapidă la diferite rețete.

Control electronic avansat: Permite programarea numărului de divizări și oprirea automată a procesului, crescând eficiența și reducând risipa.

Consumul redus de ulei: Acest divizor se distinge printr-un consum de ulei mai mic comparativ cu alte echipamente disponibile pe piață, contribuind la economii pe termen lung.

Adaptabilitate: Ideal pentru toate tipurile de aluat, divizorul permite separarea bucăților din masa de aluat fermentat, având în vedere scăderile de greutate care au loc în timpul coacerii și răcirii (variază între 5 și 20% la coacere și 2,5 – 3,5% la răcire, în funcție de mărimea și compoziția produsului).

Utilizare:
Operare mecanizată sau manuală: Aluatul este scos din cuva de malaxor, fie mecanizat (utilizând rasturnătoarele de cuve), fie manual, tăindu-se direct din cuvă.
Acest divizor volumetric pentru aluat Mac Pan este un instrument indispensabil pentru brutarile și patiseriile moderne, asigurând produse de calitate superioară și un proces de producție optimizat.