Divizor Volumetric pentru Aluat – Mac Pan
Divizorul volumetric pentru aluat de la Mac Pan este un echipament esențial destinat unităților de panificație și patiserie, oferind o divizare rapidă și precisă a aluatului. Cu o construcție robustă și funcții avansate, acest utilaj optimizează procesul de producție, asigurând eficiență și calitate.

Specificații Tehnice:
Diviziuni: 170 – 1400 gr
Putere: 2,2 kW
Productivitate: 960 – 2700 buc/h
Capacitate palnie: 200 kg
Piston: Ø 140 mm
Greutate: 550 kg
Dimensiuni: 2000 x 1000 x 1850 mm
Producție: Italia
Caracteristici și Beneficii:
Palnie din oțel inoxidabil: Asigură durabilitate și igienă, esențiale în mediul de lucru al brutarilor și patiserilor.

Divizare rapidă și precisă: Utilizând un cilindru cu piston, acest divizor minimizează presiunea asupra aluatului, prevenind supraîncălzirea și asigurând o manipulare delicată.

Ajustare automată a greutății: Greutatea pieselor poate fi ajustată rapid și ușor printr-un dispozitiv automat de reglaj, facilitând adaptarea la diverse rețete.

Control electronic: Sistemul de control permite programarea numărului de divizări, cu oprire automată, sporind eficiența operațiunilor.

Consum redus de ulei: Acest divizor se distinge printr-un consum mai mic de ulei comparativ cu alte echipamente, contribuind astfel la economii pe termen lung.

Adaptabilitate la diverse tipuri de aluat: Ideal pentru toate tipurile de aluat, divizorul permite separarea bucăților din masa de aluat fermentat, având în vedere scăderile de greutate care au loc la coacere și răcire (variază între 5 și 20% la coacere și 2,5 – 3,5% la răcire, în funcție de mărimea și compoziția produsului).

Utilizare:
Operare mecanizată sau manuală: Aluatul poate fi scos din cuva de malaxor fie mecanizat, cu ajutorul rasturnătoarelor de cuve, fie manual, tăindu-se direct din cuvă.
Acest divizor volumetric pentru aluat Mac Pan este un instrument indispensabil pentru brutarile și patiseriile moderne, garantând produse de calitate superioară și un proces de producție optimizat.