Divizor Volumetric pentru Aluat cu 2 Pistoane – Mac Pan
Divizorul volumetric Mac Pan este proiectat pentru a diviza aluatul rapid și precis, având capacitatea de a gestiona o varietate de tipuri de aluat, fiind ideal pentru unitățile de panificație și patiserie.

Specificații Tehnice:
Capacitate de Divizare: 30 – 370 g
Productivitate: 1920 – 5400 buc/h
Putere: 2,2 kW
Capacitate Palnie: 30/80 kg
Pistoane: 2 x Ø 80 mm
Greutate: 550 kg
Dimensiuni: 2000 x 850 x 1300 mm
Producție: Italia
Caracteristici:
Design Compact: Racordul cu două pistoane permite o divizare rapidă, având un impact minim asupra aluatului.

Manipulare Atentă: Cilindrul cu piston asigură o manipulare delicată a aluatului, reducând riscul de încălzire.

Ajustare Automată: Greutatea pieselor poate fi ajustată cu ușurință printr-un dispozitiv automat de reglaj, optimizând procesul de producție.

Control Electronic: Echipat cu un sistem de control electronic care permite programarea numărului de divizări și oprire automată.

Consum Redus de Ulei: Acest utilaj este proiectat pentru a avea un consum de ulei mai mic comparativ cu alte produse de pe piață.

Utilizare:
Separarea Pieselor: Din masa de aluat fermentat, se separă bucăți pentru a obține produse de greutate prestabilită, ținând cont de scăderile în greutate care au loc în timpul coacerii și răcirii (variind între 5 și 20% la coacere și 2,5 – 3,5% la răcire, în funcție de mărimea și compoziția produsului).

Încărcare Ușoară: Aluatul este scos din cuva de malaxor, proces care, în cele mai multe cazuri, se realizează mecanizat prin rasturnătoarele de cuve, facilitând descărcarea în palnia divizorului.

Opțiune de Divizare Manuală: În cazul divizării manuale, aluatul se taie direct din cuva de preparare.

Divizorul volumetric cu 2 pistoane Mac Pan reprezintă o alegere excelentă pentru profesionalizarea și eficientizarea procesului de divizare al aluatului, contribuind la calitatea produselor de panificație și patiserie.