Produsul este o mașină cu un design simplu și robust, sigură și ușor de folosit. Structura autoportantă este fabricată din aluminiu turnat anodizat, luminos, igienic și rezistent la coroziune. Dotată cu blat de lucru din oțel inoxidabil AISI 304, împingător de carne și mașină de porționat.

Controlul se realizează la 24V, cu un microcontact de siguranță pe ușă, unitate de control redundantă și frână de motor (CE). Reglajul maxim de precizie se obține atât în ajustarea orizontală, cât și în cea verticală a scripetelui superior.

Aderența maximă a lamei la scripete se datorează scripetelor semi-curbate și ajustării perfecte. Rulmenții etanși de pe scripetele superior contribuie la această performanță.

Curățarea este facilă datorită a două caracteristici de design speciale:

Toate piesele electrice sunt plasate sub blatul de lucru într-o cutie specială izolată IP 65.
Prin desfacerea a două butoni, este posibil să se scoată lama, scripetele superior și suportul scripetelui, creând astfel o suprafață lipsită de aglomerare.
Motoarele puternice asincrone și ventilate cu 4 poli sunt protejate cu garnituri de ulei. Se recomandă utilizarea de lame de 16 mm, tratate termic, pentru tăierea oaselor, a cărnii congelate și proaspete.