Malaxorul profesional pentru aluat din linia Classic, produs de Sunmix în Italia, se folosește pentru aluaturile cu hidratare mai mare de 60%, este trifazic, cu bol fix, și este ideal pentru brutării artizanale, patiserii și pizzeriile napoletane de dimensiuni mici sau medii. Acest model de malaxor permite încărcarea bolului cu maxim 23 kg de făină, volumul cuvei fiind de 55 litri, iar capacitatea aluatului de 40 de kg.
Caracteristici tehnice:

malaxor potrivit pentru mixarea aluatului cu hidratare mai mare de 60%
viteza brațului spiralat: 105/210 RPM
viteza bolului: 14 RPM
transmisie pe curea
2 motoare, 2 viteze, 2 temporizatoare și funcția reverse
posibilitatea de a mixa și cantități mai mici
Culori standard: roșu rubin, negru profund, alb pur (se pot alege și alte culori, contra-cost)
Putere braț spiralat: 1.1 – 2.2kW
Putere motor: 0.37 kW

Caracteristici opționale:

iluminare pentru aluat
senzor temperatură
Protecție închidere bol
voltaj special
kit rinvio: potrivit pentru mixarea aluatului cu hidratare mai mică de 60%, viteza spiralei fiind între 90 și 180RPM, iar viteza bolului de 14RPM