Masina ambalat caserole semi automata cu vacuum si MAP, GS100 VAC, Bokama

Bokama GS100 VAC este o mașină profesională de ambalat caserole, destinată firmelor din industria alimentară care au nevoie de un ambalaj sigur, igienic și potrivit pentru produse proaspete. Modelul este recomandat pentru unități de catering, bucătării centrale, restaurante care livrează mâncare ambalată, producători de ready-meal, carmangerii, laboratoare de gastronomie, patiserii sau mici fabrici alimentare.

Spre deosebire de o simplă mașină de sigilat caserole, GS100 VAC permite ambalarea în vid și utilizarea gazului protector MAP. Acest proces ajută la reducerea oxigenului din ambalaj și la păstrarea mai bună a prospețimii produselor, în funcție de rețetă, tipul alimentului, caserolă, folie și amestecul de gaz utilizat.

Pentru un operator HoReCa sau o unitate de producție, avantajul principal este controlul mai bun asupra produsului finit: caserolele sunt sigilate uniform, folia este tăiată curat pe conturul tăvii, iar procesul poate fi repetat constant cu ajutorul celor 9 programe de lucru disponibile.

Potrivită pentru catering, livrare și producție alimentară la caserolă

Bokama GS100 VAC este o alegere potrivită pentru firme care livrează mâncare gătită, meniuri ready-meal, preparate refrigerate, produse porționate sau alimente ambalate pentru vânzare la raft. Într-o unitate de catering, de exemplu, echipamentul poate ajuta la standardizarea ambalării pentru meniuri zilnice, porții individuale, caserole pentru livrare sau preparate destinate păstrării la rece.

Productivitatea estimată este de 3-5 cicluri/minut, ceea ce înseamnă aproximativ 180-300 cicluri/oră, în funcție de operator, produs, tipul caserolei și configurația matriței. În funcție de format, mașina poate lucra cu:

• 1 caserolă mare per ciclu;
• 2 caserole medii per ciclu;
• 4 caserole mici per ciclu.

Astfel, în anumite configurații, productivitatea teoretică poate ajunge la câteva sute de caserole pe oră, fără investiția într-o linie automată complexă.

Ambalare în vid și MAP pentru produse alimentare cu termen de valabilitate extins

Modelul GS100 VAC este prevăzut cu pompă de vacuum și instalație pentru gaz protector MAP. Ambalarea MAP, adică ambalarea în atmosferă modificată, presupune înlocuirea aerului din caserolă cu un amestec de gaze potrivit produsului ambalat. Această tehnologie este folosită frecvent pentru produse alimentare proaspete, preparate gătite, carne, lactate, paste, salate, produse de gastronomie sau meniuri ready-meal.

Prin utilizarea sistemului de vacuum și gaz protector, producătorul poate obține un ambalaj mai stabil, cu aspect profesional și cu o protecție mai bună a produsului pe durata depozitării și transportului.

Control precis al temperaturii și sudare profesională a foliei

Unul dintre punctele importante ale acestui echipament este controlul precis al temperaturii de sigilare. Sistemul folosește echipamente electrice OMRON Japonia și control PID, cu precizie de aproximativ ±1°C. Acest lucru este important deoarece o temperatură incorectă poate duce la sigilare slabă, folie arsă, pierderi de gaz sau ambalaje neconforme.

Actuatoarele pneumatice asigură presiunea necesară pentru o sudare uniformă și o tăiere curată a foliei. Pentru un producător alimentar, acest lucru înseamnă mai puține rebuturi, mai puține caserole resigilate și un aspect mai bun al ambalajului final.

Matrițe personalizate în funcție de caserolele clientului

GS100 VAC poate fi configurată cu matrițe realizate în funcție de dimensiunea și forma caserolelor utilizate de client. Acest aspect este esențial pentru firmele care lucrează cu ambalaje specifice, tăvi compartimentate, caserole mari pentru meniuri sau caserole mici pentru porții individuale.

Sistemul de schimbare a sculei de ambalare se face manual, din partea frontală a mașinii, ceea ce permite adaptarea mai ușoară la diferite tipuri de produse și ambalaje.

Pentru firmele aflate în creștere, flexibilitatea matrițelor este un avantaj important: poți începe cu un format de caserolă, iar ulterior poți adapta echipamentul pentru alte dimensiuni, în funcție de meniuri, gramaje sau cerințele clienților.

Caracteristici principale

• Mașină semiautomată de sigilat caserole alimentare.
• Ambalare în vid cu pompă de vacuum de 25 m³/h.
• Posibilitate de ambalare în atmosferă protectoare MAP.
• Sigilarea foliei pe caserolă.
• Tăierea foliei după forma tăvii.
• Tensionare automată a foliei pe cadrul de ambalare.
• 9 programe de lucru pentru produse și ambalaje diferite.
• Control precis al temperaturii de sigilare cu sistem PID OMRON.
• Precizie temperatură: aproximativ ±1°C.
• Actuatoare pneumatice pentru sudare și tăiere de calitate.
• Notificare sonoră la finalizarea ciclului de ambalare.
• Informații afișate pe display.
• Construcție din aluminiu anodizat și oțel inoxidabil.
• Schimbare ușoară a matriței din partea frontală a mașinii.
• Alimentarea gazului se face direct în caserolă.
• Matrițele se realizează în funcție de dimensiunea și forma caserolelor clientului.

Opțiuni disponibile

• Separator de apă pentru filtru-reductor.
• Rebobinare automată a deșeurilor de folie după ciclul de lucru.
• Fotocelulă și motor cu frână pentru lucrul cu folie imprimată.
• Panou tactil OMRON HMI de 3,5”.
• Cameră de vid pentru tăvi cu înălțime de până la 150 mm.
• Placă universală de etanșare pentru tăvi de până la 1/2 GN.
• Matrițe înlocuibile realizate la comandă.

De ce să alegi Bokama GS100 VAC?

Bokama GS100 VAC este potrivită pentru firme care vor să treacă de la sigilarea simplă a caserolelor la un proces mai profesionist de ambalare, cu vacuum și atmosferă protectoare. Este o soluție bună pentru afaceri care nu au nevoie încă de o linie automată mare, dar vor un echipament fiabil, configurabil și adaptat producției alimentare.

Pentru un operator de catering sau un producător de mâncare ambalată, echipamentul poate reduce timpul pierdut cu ambalarea manuală, poate îmbunătăți aspectul produsului finit și poate crește controlul asupra calității ambalajului. În plus, folosirea matrițelor dedicate pentru caserolele clientului ajută la obținerea unui rezultat constant, cu folie tăiată corect și sigilare uniformă.

Pentru cine este recomandată?

Acest echipament este recomandat pentru:

• firme de catering;
• producători de meniuri ready-meal;
• carmangerii;
• fabrici mici de produse alimentare;
• unități care ambalează produse în caserole pentru vânzare la raft;
• firme care vor să extindă termenul de valabilitate al produselor prin vacuum sau MAP.