Mașină Profesională de Înghețată și Creme – RoboCream RT51 (de Banc)
RoboCream RT51 este un robot multifuncțional de banc, compact și performant, creat pentru prepararea unei game largi de produse artizanale, cum ar fi creme, gemuri, glazuri, înghețată și sorbeturi. Cu peste 50 de programe automate și personalizabile, acest echipament este o soluție modernă pentru bucătăriile profesionale din patiserii, gelaterii, cofetării și restaurante.

Funcționalități principale:
Creme și deserturi: Cremă catalană, creme brulée, cremă de lămâie, cremă bavariană, pâte à bombe, choux, gem, cremă de migdale, cremă de unt, cremă mousseline.
Sosuri și preparate calde: Sos de roșii, bechamel, risotto, mămăligă.
Produse cofetărie: Jeleu, gelatină, glazură de caise, topire ciocolată, ganache, sosuri de ciocolată.
Înghețată și sorbeturi: Pasteurizare și preparare de înghețată și sorbeturi proaspete.
Capacitate și productivitate:
Cremă pentru produse de patiserie: 1,5 – 5 litri pe ciclu (50 minute)
Pasteurizare/Maturare: 1,5 – 5 litri pe ciclu (50 minute)
Înghețată maxim produsă/oră: 15 litri sau 12 kg
Cantitate introdusă/lot: 1,15 – 2,3 kg (1 – 2 litri)
Cantitate minimă produsă/lot: 1,5 litri
Cantitate maximă produsă/lot: 2,6 litri
Caracteristici suplimentare:
50 de programe: automate sau personalizabile pentru versatilitate în prepararea diverselor produse.
Accesorii opționale:
Cărucior mobil cu 2 polițe (700x540x815h) cu 4 roți (2 cu frână) – cod: 0051904000
Agitator pentru frișcă, mousse, pâte à bombe – cod: 9015882000
Concluzie:
RoboCream RT51 este un echipament de banc eficient și compact, ideal pentru întreprinderi mici și medii care doresc să ofere o gamă diversificată de produse artizanale. Flexibilitatea și performanțele sale îl fac o soluție practică pentru orice bucătărie profesională.