Mașină Profesională de Înghețată și Creme – RoboCream R51
RoboCream R51 este un robot multifuncțional de ultimă generație, conceput pentru profesioniștii din patiserie, gelaterii și bucătării, oferind o gamă largă de funcționalități pentru prepararea diverselor tipuri de creme, înghețată, sorbeturi, gemuri și sosuri. Cu peste 50 de programe automate și personalizabile, R51 este un echipament versatil și esențial pentru prepararea rapidă și eficientă a unei game variate de produse.

Funcționalități:
Creme și sosuri: Creme brulée, cremă catalană, cremă bavariană, creme pentru patiserie, sos de roșii, risotto, bechamel.
Glazuri și gemuri: Glazură de caise, jeleu, gelatină, gemuri artizanale.
Înghețată și sorbeturi: Pasteurizarea și prepararea înghețatei și sorbeturilor proaspete.
Topire ciocolată: Topire și preparare ganache, sosuri de ciocolată.
Capacitate și productivitate:
Productivitate creme: 1,5 – 5 litri per ciclu (timp de preparare: 50 minute)
Productivitate pasteurizare/maturare: 1,5 – 5 litri per ciclu (50 minute)
Cantitate maximă per ciclu: 1,15 – 2,3 kg (sau 1 – 2 litri)
Înghețată produsă pe oră: 15 litri / 12 kg
Cantitate minimă per lot: 1,5 litri
Cantitate maximă per lot: 2,6 litri
Caracteristici tehnice:
Programe disponibile: Peste 50 de programe automate și personalizabile.
Capacitate maximă: 15 litri de înghețată pe oră.
Tipuri de produse: Creme, înghețată, sorbeturi, sosuri, gemuri, ganache, etc.
Accesorii opționale:
Agitator pentru frișcă, mousse, pâte à bombe: Cod 9015882000 (disponibil la cerere)
Avantaje:
Versatilitate: RoboCream R51 permite prepararea unei game largi de produse alimentare, de la creme fine până la sorbeturi și înghețată proaspătă.
Automatizare: Programele automate și posibilitatea de personalizare oferă un control total asupra procesului de preparare.
Eficiență ridicată: Capacitatea de a produce până la 15 litri de înghețată pe oră face ca acest robot să fie ideal pentru unități cu un volum mare de producție.
Concluzie:
RoboCream R51 este un echipament profesional inovativ, perfect pentru patiserii, gelaterii și bucătării care doresc să ofere produse de înaltă calitate, preparate rapid și eficient. Funcționalitățile sale multiple și capacitatea de producție îl fac un echipament indispensabil în orice unitate profesională de producție de deserturi și înghețată.