Mașină Profesională de Înghețată/Creme cu Pasteurizator – RoboCream R151 MAX
RoboCream R151 MAX este un robot multifuncțional de înaltă performanță, dedicat preparării artizanale a unei game variate de produse precum creme, glazuri, gemuri, înghețată, sorbeturi și multe altele. Cu peste 50 de programe automate sau personalizabile, acest echipament oferă flexibilitate și eficiență în bucătăriile profesionale.

Funcționalități:
Preparare pentru o gamă largă de produse: cremă catalană, creme brulée, cremă de lămâie, cremă de unt, ganache, topire ciocolată, jeleu, gemuri, sosuri diverse (bechamel, risotto, sos de roșii).
Pasteurizează amestecurile de înghețată și sorbeturi proaspete.
Productivitate:
Cremă produse patiserie/ciclu: 3 – 15 L (50 min)
Pasteurizare/Maturare (Păstrare)/ciclu: 3 – 15 L (50 min)
Cantitate/lot introdus: 2.3 – 8 Kg / 2 – 7 L
Înghețată maxim produsă/oră: 60 L / 48 Kg
Cantitate minimă/lot produs: 2.6 L
Cantitate maximă/lot produs: 10 L
Caracteristici opționale (la cerere):
Agitator pentru frișcă, mousse, pâte à bombe – Cod 9015882000
RoboCream R151 MAX este ideal pentru patiserii, cofetării, gelaterii și bucătării profesionale, asigurând prepararea eficientă a produselor de calitate superioară într-un timp redus.