Această tavă ondulată este special concepută pentru coacerea baghetelor și altor produse de panificație. Fabricată dintr-un aliaj de aluminiu și magneziu, această tavă prezintă o structură robustă și eficientă pentru o coacere uniformă și profesională.

Caracteristici:

Material: Aliaj aluminiu – magneziu, combinând durabilitatea și excelenta conducție a căldurii.
Grosime: 1 mm, asigurând o rezistență optimă și o distribuție uniformă a căldurii.
Cadru de Susținere: Realizată prin sudare pe un cadru de suport, oferind stabilitate și rezistență suplimentară.
Canale: 5 canale longitudinale, ideale pentru formarea baghetelor și asigurarea unei coaceri uniforme.
Diametru Canale: Ø 6.7 cm
Perforații:
Diametru Perforație: Ø 0.2 mm – Ø 0.3 mm, facilitând ventilația și prevenind acumularea umidității.
Dimensiuni:

Dimensiuni Tava: 60 x 40 x H 3 cm, potrivită pentru cuptoare de dimensiuni medii.
Utilizare:

Tipuri de Cuptoare: Potrivită pentru cuptoare statice, rotative sau cu vatră.
Beneficii: Suprafețele perforate și canalele ondulate contribuie la coacerea uniformă a baghetelor, asigurând o crustă crocantă și o coacere consistentă.
Această tavă ondulată este esențială pentru brutării și patiserii, oferind performanță superioară în coacerea baghetelor și altor produse de panificație.