Tava ondulată pentru baghete este fabricată dintr-un aliaj de aluminiu – magneziu perforat, special concepută pentru a asigura o coacere uniformă și eficientă a baghetelor și altor produse de panificație. Aceasta dispune de un cadru sudat și traversa de întărire pentru o durabilitate sporită.

Caracteristici:

Material: Aliaj aluminiu – magneziu, combinând durabilitatea și performanța excelentă la coacere.
Grosime: 1 mm, asigurând o distribuție uniformă a căldurii și rezistență la uzură.
Canale Transversale: 10 canale pentru formarea uniformă a baghetelor.
Diametru Canale: Ø 7.2 cm
Cadrul: Prevăzut cu cadru sudat și traversa de întărire pentru o structură robustă și stabilă.
Perforații:
Diametru Perforație: Ø 0.2 mm – Ø 0.3 mm, facilitând ventilația eficientă și prevenind acumularea umidității.
Dimensiuni:

Dimensiuni Tava: 60 x 80 x H 3 cm, ideală pentru cuptoare de dimensiuni mari.
Utilizare:

Tipuri de Cuptoare: Compatibilă cu cuptoare statice, rotative sau cu vatră.
Beneficii: Designul perforat și canalele transversale contribuie la o coacere uniformă, asigurând o crustă crocantă și o textură perfectă a baghetelor.
Această tavă ondulată este perfectă pentru brutării și patiserii care doresc să optimizeze procesul de coacere și să obțină produse de panificație de calitate superioară.